国家烹饪大师、厨师鉴定考评员、高级烹调教师、省级劳模、重庆市烹饪协会理事 。曾在重钢集团厨师培训中心、重庆长城烹饪学院、重庆广播电视大学、司法局“未管所”厨师班担任校长及厨师教学工作。从事烹饪行业40年，烹饪教学28年主持编辑《钢花菜谱》、《后勤管理学》、《重钢烹饪培训教材》及多本厨师行业短篇教材。作为美食界烹饪大师，张老师在川菜、白面、小面等各个领域有深刻的研究，不仅致力于挖掘美食的口味、外观、营养，更在价值市场需求上有所见解。

为了烹饪出地道的川菜和地域特色菜，张老师的的足迹几乎走遍了全国，而今，张老师通晓川菜冷、热菜肴和川点的烹制技艺，擅长墩、炉，旁通鲁、苏、粤和江湖菜，在巴蜀烹饪界也声名鹊起，其烹饪的美食也深受广大美食爱好者的欢迎，不少学员慕名未来，经过张老师的指导后也是100%就业。

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