重庆小面可谓是重庆四大特色之一，也是重庆面的一类，是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，深受人们的喜爱，在重庆面系中也算是比较简单的一种，如果学员想要学习并且实现全能创业的话，还需要经过系统专业的课程训练才可以。

重庆巴蜀职校专为想学习重庆小面制作的学员开设了重庆特色小面创业课程，该课程以实践操作为主，帮助学员快速好在哪给我重庆小面的制作特色，经过不断的学习和训练，帮助学员熟练掌握这项小面技能，并且能够更好的迎合当地消费口味，能够进一步掌握自主创业所需要的技能，携手书写你的财富人生。

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1、多项选择专业丰富，我校紧跟市场步伐，结合时下流行趋势开设厨师/电工/西点/机械等多种特色专业，亦可个性化定制培养，满足不同人群的需求；

2、商业中心交通便利，校区坐落于渝中区大坪，环境优美、交通便利，为学子提供安全舒适、方便的学习生活环境；

3、教学卓越设施先进，拥有现代化不锈钢灶具炉台，建有标准化教学示范厅、现代化操作大厅，国内水准的各类实训大厅。

招生对象：想要系统掌握重庆小面制作方法，并且能够独立创业的学员

教学目标：帮助学员学会重庆小面的特色，特殊的油辣子制作方法，各种绍子的特色加工制作

师资团队：高素质、强技术、精教学的教师团队

使用教材：《调味料的辨识》、《食材选购及基本处理方法》、《原材料采购》、《天然香料熬制》、《重庆小面汤料》、《掌握汤料熬制时间》

课时学时：5—30天

开班形式：小面特色创业班（5—7天）、小面精品创业班（10-15天）、小面全能创业班（30天）

学习内容：学习如何使用清水、面粉、盐、食用碱等食材制作重庆小面面条；如何使用干辣椒、调和油、十几种天然香料熬制小面专用红油；学习猪肉、牛肉、排骨、肥肠等食材处理；掌握炒制手法、温度、火候等知识，学习每种配料的做法、技巧等知识。