重庆火锅可谓是中国传统饮食方式之一，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等，重庆火锅也是重庆十大文化符号之首，敢问国内谁人不知谁人不晓？重庆火锅鲜香麻辣的口感也被重庆当地人所喜爱，如果想要学习重庆火锅的地道做法，还需要大家进行系统专业的训练。

重庆巴蜀职校专为想学习地道重庆火锅制作的学员开设了地道重庆火锅创业课程，以实践操作为主，在专业老师的指导下，学员能够掌握重庆火锅制作的核心技术，懂得各种配料的制作方法，能够达到独立亲自操作的水平，向火锅最高境界进击，制作出真正绿色健康的美味火锅，引领美味新风尚。

相关课程推荐：重庆特色小面创业课程

1、考学同步权威认证，我校于国内各大权威认证机构均建立了良好的合作关系，在校学习时能方便及时地考取权威的职业资格证书；

2、历史悠久桃李芬芳，我校于1999年创办至今已有18年办学历史，办学多年来一直致力于厨师人才的培养，为社会输送了30多万的优秀烹饪人才；

3、多项选择专业丰富，我校紧跟市场步伐，结合时下流行趋势开设厨师/电工/西点/机械等多种特色专业，亦可个性化定制培养，满足不同人群的需求。

招生对象：想要系统掌握地道重庆火锅的制作方法，能够在行业中引领新风尚的学员

教学目标：帮助学员学会地道重庆火锅的特色，在专业的指导下能够掌握火锅的核心技术

师资团队：高素质、强技术、精教学的教师团队

使用教材：《秘制骨汤火锅》、《麻辣火锅》、《咸鲜味火锅》、《重庆鸳鸯火锅》、《火锅老油的提练》、《项目技术详细解讲》、《开店流程讲解》、《店铺经营小技巧》等

课时学时：5—30天

开班形式：火锅特色创业班（5—7天）、火锅精品创业班（10-15天）、火锅全能创业班（30天）

学习内容：掌握选择各种香料、调料、原料的鉴别，掌握重庆火锅的分类，了解更多味型特点、内涵和知识，明白各种火锅所需的原材料及质量要求，底料、红油的制作，各种鸳鸯、清汤火锅的制作，学会火锅锅底调料的技术，进一步掌握火锅味碟技术。