课程介绍Course Introduction

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授课内容：

1、基础课程

核桃塔、柠檬塔、栗子塔、椰丝排、奶黄排、花生排、苹果派、南瓜派、核桃派、麦片饼干、乳酪饼干、杏仁饼干、法式松饼、巧克力曲奇、咸琪淋、汉堡包、面包糖纳兹、豆沙面包、辫子包、墨西哥面包、红豆吐司面包、菠萝面包、葱油火腿面包、沙拉面包、葡萄面包、海绵蛋糕、香蕉蛋糕、蜂蜜蛋糕、抹茶蛋糕、摩卡蛋糕、黄油蛋糕、核桃蛋糕、水果蛋糕、巧克力麦芬蛋糕、蓝莓麦芬蛋糕、双色果冻、芒果冻、橙汁冻、红葡萄酒果冻、柠檬果冻。

2、中级课程

咖喱牛肉角、热狗酥卷、葡式蛋挞、蝴蝶酥、糖面酥、新鲜水果酥盒、香蕉酥排、法式香草酥盒、苹果酥排、奶油角内、法式长棍面包、农夫包、硬质吐司面包、核桃面包、乡村面包、恺撒面包、核桃葡萄干面包、罗宋面包、健康杂粮面包、裸麦面包、瑞士卷筒蛋糕、咖啡卷筒蛋糕、虎皮卷筒蛋糕、植脂奶油四方对称蛋糕、植脂奶油上下对称蛋糕、植脂奶油水果圆弧蛋糕、白脱生日蛋糕、鲜奶油节庆蛋糕、鲜奶油卡通蛋糕、鲜奶油泡芙、酥皮泡芙、巧克力爱克来、香草奶油泡芙、天鹅泡芙、混合新鲜水果粒乳冻、三色乳冻、大理石乳冻、杏仁乳冻、椰奶乳冻。

3、高级烘焙市场流行品种

传授披萨物语面包、纽约乳酪蛋糕、杏仁薄片、裸蛋糕、提拉米苏、蔓越莓饼干、干那休巧克力慕斯、坚果球饼干、冰皮月饼、丹麦手撕包、巧克力淋面蛋糕、苏式月饼、夏威夷披萨、培根芝士披萨、拿破仑莓恋、丹麦吐司、巧克力香蕉、海盐面包、培根芝士、蔓越莓乳酪、熔岩巧克力、丹麦羊角、蜗牛卷、黑谷物核果、马卡珑、草莓芙蕾杰、红茶葡萄、国王饼、草莓至尊、抹茶红豆等30多种市场流行面点。

4、艺术及韩式裱花进修课程

系统传授鲜奶裱花工艺制作和韩式奶油霜裱花制作工艺及要领掌握，裱花基本手法、花边组合、色彩搭配、花卉造型、芭比公主、主题节日蛋糕、立体寿桃、寿星造型蛋糕、陶艺蛋糕、立体流行卡通人物造型蛋糕、欧式水果蛋糕制作、十二生肖制作等；传授韩式奶油霜的制作，奶油霜抹面技术，蛋糕调色配色技巧、花朵摆放技巧，蛋糕设计技术。具体学习五瓣花、小雏菊、绣球花、向日葵、玫瑰花、山茶花、郁金香、豌豆花、毛茛花、奥斯汀玫瑰、大丽花、鱼尾菊、仙人球、多肉植物、各种叶子、花茎、韩式花边等韩式裱花技术，另外教授蛋糕底胚——戚风蛋糕的配方配料及制作方法。

5、巧克力装饰进修课程

传授线条巧克力、巧克力手工糖制作、几何异形巧克力、塑形巧克力、巧克力铲花等种类。具体造型有树叶、雪花、心形、龙头拐杖、软巧克力、夹心巧克力、坚果巧克力、松露巧克力、圆形、心形、多边形、扇形、巧克力夹色、渐变色、线条弹簧、卡通造型、花型、烟卷、巧克力棒、枫叶、五瓣花、寿桃、蝴蝶、玫瑰花、康乃馨等制作。

6、咖啡课程

传授意式浓缩、老浓缩咖啡、皇家意式咖啡、卡布奇诺、康宝兰、拿铁、美式咖啡、焦糖玛琪朵咖啡、维也纳咖啡、雅玛蕾朵、香草天空咖啡、巧克力摩卡、黑骑士摩卡咖啡、日式抹茶、玫瑰情怀咖啡、冰浓缩、冰卡布奇诺、冰美式咖啡、榛果拿铁、荔枝酒拿铁、咖啡拉花技艺等。

7、艺术翻糖造型课程

传授翻糖糖花、干佩斯（flowerpaste）制作及配方、糖花工具使用、使用花朵、叶形模具、纯手工小花及着色、罂粟花（虞美人）、手工小花、波斯菊、叶片、加多利亚阑、野蔷薇、绣球、绿之铃、玩偶捏塑、卡通造型、蝴蝶结、梦幻蝴蝶以及模具的使用。

【人】:钟老师 【】: 【qq】:

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客服时间：早上9点~下午6点，其他时间请在线报名或留言，谢谢！

学校介绍University Profile

太原市希望职业培训学校是山西首家实现现代化秀明教学的综合职业技能培训学校，学校地处建设南路18号，交通便利，环境幽雅，占地面积20000多平方米，集教学楼（三栋）、实验楼、公寓楼、餐厅、实习基地、运动场地、招待所于一体。自创办以来，学校为社会培养出大批优秀的复合型人才。现开设有计算机、厨师、糕点、酒店管理、美容美发、影楼化妆、纹身纹绣、摄影摄像、手机维修、焊工、电工、挖掘机、装载机、塔吊等专业。学校以优质的教学力量、严谨的教学管理、雄厚的师资力量、先进的教学设施、完善的食宿条件以及特色的“透明化”教学和“半封闭式军事化”管理、庞大的就业体系闻名于同行中，赢得了社会各界的信赖和支持。学校在办学理念“以明天的需求来培训今天的学员”指导思想下，坚持321希望工程：三负责两满意一放心，积极服务学员，服务社会，坚持一切为了学生，为了一切的学生，为了学生的一切服务原则，学生的学业就是学校的事业，家长的期望就是学校的愿望，企业的需求就是学校的追求，让每一位学员走进希望，感受乐趣，走进希望，启迪创新，走进希望，体验成功。

学校校园馨香宜人，教学设备完善，各类实习、实训室达30多间。拥有庞大的机械操作场地，供学员实践。其中烹饪实训馆、网络实训室等均达到国内先进水平。学校配备有电子阅览室，全面实现计算机管理；教室均安装有闭路电视和计算机终端设备；学校的办公和教学管理已顺利实现网络化；校园网为各种信息交流搭建了良好的平台。长期以来，学校坚持“严谨办学，追求卓越”的校训，“团结勤奋、求实创新”的校风；坚持“适应市场、满足需求，面向全体、因材施教，突出能力、注重发展，就业升学、多元出路，素质教育、成人成才”的办学思想，坚持职业教育是培养技能型人才的教育，把培养学生良好的职业道德、扎实的专业技能、较强的职业能力和创新精神作为办学的培养目标并为之不懈努力，不断改革管理体制和教育教学方法，优良的教学成果得到了社会的认可。如今已为社会输送近3万名毕业生，职业短训3万多人次，毕业生安排就业率保持在96%以上。

历年来，学校有着良好的社会形象，得到社会各界广泛的支持，与五百多家企事业单位有较稳定的业务往来。众多实力雄厚，信誉极高的企业成为我校校企合作委员会的成员单位，其中唐都生态园、海外海酒店、太钢集团、太原富士康、蒙牛公司等著名企业与学校实行联合办学。由于与众多企业建立了校企合作，订单办学的关系，极大地开拓了毕业生的就业渠道，使学校学生的实习就业得到了有力的**。

多年来，学校全面贯彻职业教育的精神，重视培养学生的兴趣和挖掘学生的特长，利用早训课、素质课、自习课和课外活动等这些平台，让学有余力、学有所长的学生得到发展，在丰富的课外活动中加强他们的生活体验和实践能力，营造了健康而富有职教特色的校园文化。

目前，学校正进一步深化改革，加快扶贫发展的步伐，积极响应政府号召，坚持按上级领导的指示开展培训工作，沿着职业教育的征途策马扬鞭，以理念先进、管理规范、特色鲜明的新形象奔向全国示范性职业学校之列。